El Tomate Rosa de Barbastro
Es una variedad autóctona del Somontano, que toma el nombre de la ciudad de Barbastro, donde se ha conservado de generación en generación hasta nuestros días. Este tomate es el resultado de un proceso de selección artesanal llevada a cabo por los horticultores de la zona, consiguiendo un producto de calidad muy apreciado por el consumidor, y que se encuentra perfectamente adaptado a las condiciones agroclimáticas de Barbastro y su entorno.
Características
De color rosado, es un tomate grande, con forma redondeada o redondeada-ovalada, ligeramente achatada, que presenta unos surcos muy característicos. La piel es tersa y fina, y la carne es compacta, jugosa, con poca semilla. Al paladar es muy sabroso, dulzón, con escasa acidez, y conserva el sabor genuino de los tomates de antaño. Por lo tanto, es ideal para consumirlo en fresco. Los tomates de esta variedad son poco uniformes entre sí en cuanto a color y forma, pero su aspecto exterior es muy atractivo.
Época de producción
Es tardía y concentrada, respecto a otras variedades de tomate. Empieza en julio y finaliza en octubre, siendo agosto el mes de mayor producción. Es un cultivo tradicional que mayoritariamente se planta al aire libre aunque también hay explotaciones bajo abrigo que amplían la temporada un poco más.
Productividad
Es menor en comparación con otro tipo de tomate y presenta irregularidades en cada campaña, debido a la sensibilidad de la planta y del tomate. Oscila entre 3 y 15 kilos, con una media de 4,5 kilos por cada mata de Tomate Rosa de Barbastro.
El Tomate Rosa de Barbastro
Es una variedad autóctona del Somontano, que toma el nombre de la ciudad de Barbastro, donde se ha conservado de generación en generación hasta nuestros días. Este tomate es el resultado de un proceso de selección artesanal llevada a cabo por los horticultores de la zona, consiguiendo un producto de calidad muy apreciado por el consumidor, y que se encuentra perfectamente adaptado a las condiciones agroclimáticas de Barbastro y su entorno.
Características
De color rosado, es un tomate grande, con forma redondeada o redondeada-ovalada, ligeramente achatada, que presenta unos surcos muy característicos. La piel es tersa y fina, y la carne es compacta, jugosa, con poca semilla. Al paladar es muy sabroso, dulzón, con escasa acidez, y conserva el sabor genuino de los tomates de antaño. Por lo tanto, es ideal para consumirlo en fresco.
Los tomates de esta variedad son poco uniformes entre sí en cuanto a color y forma, pero su aspecto exterior es muy atractivo.
Su época de producción
Es tardía y concentrada, respecto a otras variedades de tomate. Empieza en julio y finaliza en octubre, siendo agosto el mes de mayor producción. Es un cultivo tradicional que mayoritariamente se planta al aire libre aunque también hay explotaciones bajo abrigo que amplían la temporada un poco más.
La producción por mata
Es menor en comparación con otro tipo de tomate y presenta irregularidades en cada campaña, debido a la sensibilidad de la planta y del tomate. Oscila entre 3 y 15 kilos, con una media de 4,5 kilos por cada mata de Tomate Rosa de Barbastro.
